&ldo;娘亲和姐姐说话，我当然要听着，不能贸然插画，而且我也想着赶紧吃完饭了继续温书练字呢。

&rdo;铁蛋扬起了头，一脸认真。

这几日发生的事情铁蛋虽然都没有说话，却是都记在了心里。

旁人欺负他们一家，是因为他们家人少势单，别人觉得好拿捏，既然如此，那他作为家里唯一的男丁，一定要好好读书早日考取功名，到时候便没有人再敢欺负他们家，他也能保护好疼爱自己的娘亲和姐姐了。

所以，铁蛋觉得自己必须要加倍努力的去读书习字。

&ldo;铁蛋真是上进，好好读书，晚上姐姐再给你做好吃的。

&rdo;沈香苗摸了摸铁蛋的小脑袋。

铁蛋咧了嘴嘻嘻一笑。

吃罢饭后，铁蛋回屋子里温书习字，沈香苗继续在准备卤菜。

前几日卖的卤菜翻来覆去的都是那几个样式，没什么变化，无外乎就是今日有豆皮，明日没有，昨儿个有藕片，今日没有，但也没增加什么新的菜。

再美味的菜，若是就拿几个菜式天天的吃，怕是时日长了也会觉得烦。

所以沈香苗决定今天要增加两个样式，一个是素鸡，一个是鸡腿。

鸡腿用的是琵琶腿，个头不大，小孩子一次也能吃掉一个，这样小分量低价格的来卖，对于她的卤串摊位来说也是合适。

有了老卤汤，鸡腿只需在放了葱姜的水中煮了去血沫和腥味，便可以放入卤汁中满满卤制。

素鸡却相对来说制作复杂一些。

要先将新鲜的豆皮用清水喷湿、软化，然后将豆腐皮摊平，如此放入几张豆皮之后，将豆皮重叠在一起卷紧，拿纱布包住，麻绳捆紧，放入大火清水中煮约半个时辰后捞出，放凉后去掉麻绳和纱布，切成半寸厚的片。

这样，素鸡就制作完成了，把大部分拿去卤制，剩下的一些，晚上做了。

三婶张氏傍晚的时候来了，送了一些杏子过来。

杏个头不大，颜色金灿灿的，散发着香甜的味道。

&ldo;这是麦黄杏，不酸，甜得很，娘家嫂子摘了送过来的，我寻思着拿过来给你们尝尝。

&rdo;张氏丢下这么一句话之后，就以家里还要做饭为由，就要走。

吕氏和沈香苗知道张氏这是因为蝈蝈笼卖了钱特地拿过来给他们吃的，也就收下来了，不过还是往张氏手里塞了一些卤菜，让她拿回去晚上下饭吃。

张氏拗不过，接了一些，退了一些，这才走了。