在大部分战争时期，农产品的主要供应来源是被占领的苏联领土。

这些地方的重要性是显而易见的，德国人gn＞在他们的军队发动进攻以前，就已经充分讨论过从那里弄到粮食的可能性了。

东方经济事务司农业组于1941年5月23日就德国在可能落入经控制下的俄国地方所应采取的经济政策提出了建议，并对情况作了如下的概述：在战争的第三年中，德国的粮食情况迫切要求武装部队的一切粮食供应，不得依靠大德意志领土或大德意志领土赖以获得进口的合并区或友好地区来提供。

最低的目标，即在第三年中‐‐如果必要，也在往后的年份中‐‐使武装部队的粮食取给于敌国的领土，必须不惜任何代价争取达到。

这意味着武装部队有三分之一的人员必须完全由法国交给占领军的粮食来供应。

其余的三分之二（鉴于武装部队目前的规模，所占比例甚至还要稍大一些）必须毫无例外地由东方地区来供应粮食。

……除了装215运的干草、麦秸、油脂、鲜蛋等等之外，还有大约一百万吨做面包用的谷物、一百二十万吨饲料谷物、二百四十万吨肉类生产所需要的谷物，换句话说，总共四百五十万吨到五百万吨的谷物，将不得不由东方占领区供应军队的需要。

粮食与农业部长巴克博士承认，占领区供应的粮食对德国人的饮食作出了贡献。

在1944年5月13日的演讲中，他说：

《纽伦堡国际军事法庭》，第36卷，第148‐149页（126‐ec）；《纳粹的阴谋与侵略》，第7卷，第301‐302页。

占领的头两年中在东方取得的成就，弥补了我们由于德国收成较差而遭受的损失，从而给了我们必要的行动自由。

这些地方现在已经不受我们支配的这一事实，迫使我们放弃了增加某些粮食配给的计划。

德国农业协会的机关报《n?s?乡邮报》在1943年12月底说：&ldo;我们为军队和德国弄到了两个月的谷物配给、一个多月的肉类配给和几乎整整一个月的脂肪配给。

要说我们目前在东方放弃的那些地区对我们不重要，那是错误的。

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在撤出占领区以前，德国军队和民政占领当局经常转移走了大量粮食。

有一个战地记者在1943年12月21日从东线报道说：&ldo;撤退之际，光是南线一个战区内，每天就有八十列撤退列车驶出。

有十九万八千头牛、二十万头羊和十二万八千匹马被运走了。

在很大程度上，这些并不是狭义的军事行动。

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直到战争的最后阶段，德国的消费者都受到庇护，没有象占领区人民那样受苦，但是他们也决不是完全没有受到粮食供应量波动的影响。

起初，配纶量是相当丰富的，但是在1940年和1941年作了少量的削减后，1942年春天面包的配给量猛减了一次。

在他们占领了东方盛产粮食的地区以后，粮食配给量有所增加。

1944年和1945年，当这些地方被放弃以后，配给量削减了好几次，减去的数量一次比一次多。