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李师傅做厨子也不是一天两天,一年两年的事情,见过各种各样的食材,可这是个啥东西,他还真的一头雾水!
苏秦倒没藏着掖着,只笑着回道:&ldo;土豆,这东西又叫马铃薯,好吃着呢!&rdo;说完这话,苏秦冲着那烧火丫头说了一句:&ldo;姐姐,麻烦你帮我添把火!&rdo;
那烧火丫头不知道苏秦的来历,又见连李师傅都帮着打下手,当下不敢怠慢,慌忙道:&ldo;是是是,不麻烦不麻烦。
&rdo;
锅烧热以后,苏秦往锅里加油烧热,将葱姜蒜辣椒爆香以后,加入切好的鸡肉块,依次加盐,酱油,还有少些糖,因为古代的调料有限,也只能如此了。
虽有些美中不足,但不影响美味。
稍稍炒一下,便把切成块的土豆下锅。
然后将锅盖盖上,转身将刚刚剩下的土豆切成细丝,放在盆中,加满水。
等这些忙完之后,估摸着锅已经烧开,便把面饼贴在菜周围,将饼的下部分粘在汤汁里。
重又盖上锅盖,如此又等了一盏茶的时间,香味四溢。
苏秦取一个稍大一些的汤盆,盛菜之前,先将那面饼一个个揭落到锅里,用铲子翻炒一下,才连饼带菜的盛到了盆里。
四溢的香味引得厨房内的众人,不停的吞咽口水,尤其是那黄橙橙的土豆,格外的吸引人的视线。
李师傅也有些吃惊,这样饼和菜混在一起的吃法还是第一次见呢!而且那名叫土豆的东西,似乎味道不错的样子。
苏秦特意将地锅鸡留了一些,另外装在一个盘子里,&ldo;李师傅,尝一尝吧!&rdo;
李师傅确实很感兴趣,当下也不推辞,接过切菜老王递过来的筷子,搛了一块土豆放进嘴里。
眸子一亮,实在是没想到这土豆竟然这样好吃。
李师傅的表情已经说明了一切,恰在此时,伙计张三走了进来,问道:&ldo;小姐,掌柜的让我过来问问,这地锅鸡啥时候能好?&rdo;
&ldo;张三小哥,麻烦你将这菜端出去给你家掌柜的品尝一下,我一会就过去!&rdo;
张三看了眼那盛好放在一边的地锅鸡,立马被吸引了视线,想到大堂里那样多的人等着,也不停留,立马端着菜走了出去。
苏秦将刚才烧菜的锅刷洗一下,然后又冲着那烧火的丫头道:&ldo;姐姐,还要麻烦你一下!&rdo;
张三端着菜回到酒楼大堂,一路上被那地锅菜给馋的口水直流,&ldo;掌柜的,这地锅鸡好了。
苏家小姐让我先将菜端了出来,她一会就来!&rdo;
林运看了眼那菜,和李师傅一样,酒楼开了这么些年,走遍大江南北,从来没见过这东西。
&ldo;这是啥东西?&rdo;
苏有善看了眼那菜里的块状食物,稍一作想,便知道了,回道:&ldo;这是土豆!&rdo;