店里就剩阿藏和小蓟两人，这两人无话可言，一个去了厨房，一个留在大厅里收拾碗筷。

小蓟不爱说话，更不爱招呼客人，店里冷冷清清，就是有人本来想来吃饭，从门口经过，探头看一眼也走了。

到了下午三点多，还是一个客人没上门，小掌柜的也没回来。

小蓟在门口看了几回，都没看见掌柜的身影，跟厨子说了一声，打算出去找人。

阿藏把人拦下了，道：&ldo;这北京城你待了几天，他待了多少年?你出去找人，一会儿我们还得出去找你，寒天腊月北风吹的，别让厨子我吃这个苦。

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小蓟没听他的。

阿藏又道：&ldo;一会儿就有客人上门，到时候我一个人，做不成生意，少了一大笔进项，掌柜的要怪罪下来准赶你走。

不妨卖你个好，告诉你实话厨子我在这里干了四五年了，掌柜的脾气了解的透透的，你别看他跟你嬉皮笑脸像是好说话，实际上可是个狠主。

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女鬼附身那会儿的事，小蓟也不太记得，以为和尚说的是真话，当即也有了兴致，问他，这小掌柜的到底是怎么样个人。

和尚说：&ldo;我只问一句，你月钱多少?&rdo;

高良姜还没来得及和小蓟说工钱，不过光是为他给巡逻队赔礼道歉的那几桌酒菜，就够一般跑堂的两个月的月钱了。

小蓟道：&ldo;没钱。

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和尚说：&ldo;别委屈，厨子我也是白工。

好了，自己慢慢琢磨他是个什么人吧。

去门口守着，一会儿有人上门，好好伺候着。

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小蓟坐在大堂里，给自己泡了壶茶，边喝边想，掌柜是个什么人，他自己又是什么人，他从哪里来，到哪里去，他要干什么……想了半天，什么都没想到，脑袋里白茫茫一片，只飘着一句话：这什么茶?味儿呛。

怎么没有明前龙井?

这话从他脑子里飘过就飘过了，但是能听到他心里这句话的人估计要吸冷气，这小子估计是来历不小。

自古茶有新旧，旧茶是普洱、铁观音好，醇香养胃，十年以上的老普洱，那值好些钱了，一般的大户人家都喝不起;但是说到新茶，则是越早越好，人人都道雨前龙井好，其实更好的是明前龙井。

所谓雨前龙井，得是谷雨前摘的龙井茶叶，而明前龙井，则是清明前。

明前茶，经过了一个寒冬的蛰伏，香味和滋味都浓郁丰富，但是由于在清明前，刚开春不久，茶树发芽数量少，长得慢，能采摘的更少。

自古物以稀为贵。

以前明前龙井，那是直供皇家的贡品。

当然，如今尽管皇帝没了，这茶也不是一般大户人家喝得起的。